ダイエット

朝チャンで紹介!夏の冷え対策にジンジャーシロップ♪のレシピ公開

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2015年7月16日のあさチャンで紹介した「ジンジャーシロップ」の効果がスゴかったので紹介します♪

ジンジャーシロップとは?

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ショウガ、砂糖、スパイスを水で煮込んだもの。

冬・・・温かい飲み物に最適で、

夏・・・夏は冷たいソーダで割って飲むとおいしいそうです。

夏こそ、カラダを温めるものが必要!

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医学博士 イシハラクリニック院長の石原医師によると、

夏こそカラダを温める食べ物が必要なんですね。
その代表としてショウガを私は推薦します。
ショウガの効能というのは、

・血管を拡張する

・血流を良くする

体温が上がれば、代謝は良くなり、免疫力も上がりますからね。

ショウガを食べると代謝がアップし、ムクミにくいカラダになるそうです。

ジンジャーシロップ注目のワケは?

フードディレクターの嶋田葉子さんはショウガの魅力を発信している一人。

嶋田さん流、ジンジャーシロップの作り方

あさチャン
①ショウガ300グラム(可食部)を2ミリぐらいの厚さにスライス

あさチャン

ポイントは、繊維にそって切るとジューシーというか、水分が出やすいのです。

◆ジンジャーシロップのポイント◆
あさチャン
有機栽培などのショウガは洗った後、皮をむかずに調理。

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②お砂糖(ミネラル豊富なキビ砂糖)を300g投入。
ショウガを1枚1枚コーティングするように砂糖をまぶし2時間置きます。

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2時間たったものがこのような状態で、この水分は全部ショウガからでたものです。

しっかりと水分を出す事が、辛みの強いシロップを作るポイントです。

③調味量を加えて火にかけます。
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ローリエ、鷹の爪(種抜き)、粒こしょう、は市販のお茶パックに入れ、水480mlを加えて火にかけます。

あさチャン ジンジャーシロップ
④沸騰したらアクを取り、中火で30分煮ます。

⑤火を止めてから、レモンを搾りあら熱を取ります。

⑥ざるでこしたら、ジンジャーシロップの完成です。
あさチャン ジンジャーシロップ

消毒したビンの中に入れて保存します。
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シロップは冷蔵庫で2週間保存可能とのことです。

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つくった当日に味わいたいのが、ジンジャエールです。

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ミントをたっぷりと加え、レモンを絞ると夏らしいフレッシュな味に仕上がります。

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しかも、チャイスムージーなんかも出来てしまいます。
冷たいものでも、カラダをカーッと熱くさせます。

何故、ショウガシロップはカラダが温まるのか?

それは、調理法にありました!石原医師によると、

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ショウガのジンゲロールという成分が加熱することによって、ショウガオールという物質に変わるんです。

ショウガオールは、さらにジンゲロールよりも体温を上げる作用・代謝を上げる作用・発汗とか尿を出す作用が強いんです。

ジンジャーシロップでつくるソース

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《材料》
・トマト
・種を取った梅干し
・シロップ作りに使ったショウガ
・オリーブオイル
・めんつゆ

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①まずはトマトを一口大にカットしてフードプロセッサーの中に入れます。

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②種を取った梅干し、シロップ作りに使ったショウガを入れます。

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③オリーブオイル・めんつゆと、先ほどのジンつわりにショウガがいいジャーシロップも入れます。

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④トマトがペースト状になるまで混ぜます。

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⑥香りも豊かなジンジャーシロップの調味料もできました♪

その他にも、みそと合わせたジンジャーペーストなどもオススメです。
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これでジンジャースペアリブなんかも出来てしまいます。
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つわりにショウガがいい??

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カラダをひやさないように、つわりにショウガがいいと産婦人科のお医者さんから聞いて、ジンジャーシロップをつくっている主婦さんもいました。

なんと、ショウガにはつわり軽減の効果もあるようです。

※妊娠中のショウガの食べ方は医師とご相談してください。

季節に関係なく、冷えやすい女子は試してみたいですね♪

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