2015年7月16日のあさチャンで紹介した「ジンジャーシロップ」の効果がスゴかったので紹介します♪

ジンジャーシロップとは？

ショウガ、砂糖、スパイスを水で煮込んだもの。

冬・・・温かい飲み物に最適で、

夏・・・夏は冷たいソーダで割って飲むとおいしいそうです。

夏こそ、カラダを温めるものが必要！

医学博士　イシハラクリニック院長の石原医師によると、

夏こそカラダを温める食べ物が必要なんですね。
その代表としてショウガを私は推薦します。
ショウガの効能というのは、

・血管を拡張する

・血流を良くする

体温が上がれば、代謝は良くなり、免疫力も上がりますからね。

ショウガを食べると代謝がアップし、ムクミにくいカラダになるそうです。

ジンジャーシロップ注目のワケは？

フードディレクターの嶋田葉子さんはショウガの魅力を発信している一人。

嶋田さん流、ジンジャーシロップの作り方

①ショウガ300グラム（可食部）を２ミリぐらいの厚さにスライス

ポイントは、繊維にそって切るとジューシーというか、水分が出やすいのです。

◆ジンジャーシロップのポイント◆

有機栽培などのショウガは洗った後、皮をむかずに調理。

②お砂糖(ミネラル豊富なキビ砂糖)を300g投入。
ショウガを１枚１枚コーティングするように砂糖をまぶし２時間置きます。

2時間たったものがこのような状態で、この水分は全部ショウガからでたものです。

しっかりと水分を出す事が、辛みの強いシロップを作るポイントです。

③調味量を加えて火にかけます。

ローリエ、鷹の爪（種抜き）、粒こしょう、は市販のお茶パックに入れ、水４８０mlを加えて火にかけます。

④沸騰したらアクを取り、中火で３０分煮ます。

⑤火を止めてから、レモンを搾りあら熱を取ります。

⑥ざるでこしたら、ジンジャーシロップの完成です。

消毒したビンの中に入れて保存します。

シロップは冷蔵庫で２週間保存可能とのことです。

つくった当日に味わいたいのが、ジンジャエールです。

ミントをたっぷりと加え、レモンを絞ると夏らしいフレッシュな味に仕上がります。

しかも、チャイスムージーなんかも出来てしまいます。
冷たいものでも、カラダをカーッと熱くさせます。

何故、ショウガシロップはカラダが温まるのか？

それは、調理法にありました！石原医師によると、

ショウガのジンゲロールという成分が加熱することによって、ショウガオールという物質に変わるんです。

ショウガオールは、さらにジンゲロールよりも体温を上げる作用・代謝を上げる作用・発汗とか尿を出す作用が強いんです。

ジンジャーシロップでつくるソース

《材料》
・トマト
・種を取った梅干し
・シロップ作りに使ったショウガ
・オリーブオイル
・めんつゆ

①まずはトマトを一口大にカットしてフードプロセッサーの中に入れます。

②種を取った梅干し、シロップ作りに使ったショウガを入れます。

③オリーブオイル・めんつゆと、先ほどのジンジャーシロップも入れます。

④トマトがペースト状になるまで混ぜます。

⑥香りも豊かなジンジャーシロップの調味料もできました♪

その他にも、みそと合わせたジンジャーペーストなどもオススメです。

これでジンジャースペアリブなんかも出来てしまいます。

つわりにショウガがいい？？

カラダをひやさないように、つわりにショウガがいいと産婦人科のお医者さんから聞いて、ジンジャーシロップをつくっている主婦さんもいました。

なんと、ショウガにはつわり軽減の効果もあるようです。

※妊娠中のショウガの食べ方は医師とご相談してください。

季節に関係なく、冷えやすい女子は試してみたいですね♪