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アメリカで人気の「ベジタブルヨーグルト」って?

出典:foodnetwork.com

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美容と健康によい食材の中でも、昔から根強い人気を誇るヨーグルト。
特別な乳酸菌入りのものや、豆乳で作ったもの、プロテインが配合されているものなど、スーパーに行けばたくさんの種類がおいてありますよね。

また、フローズンヨーグルトやホットヨーグルト、水切りヨーグルトなど、食べ方もバリエーションが豊富。

ヨーグルトにお肉をつけると、お肉がやわらかくなる…なんて使い方もされていますよね。

そんなヨーグルトですが、最近話題になっている「ベジタブルヨーグルト」って知っていますか?

アメリカのニューヨークを中心に、セレブの間でも食べている人が多いんです。
そのまま食べてもよし、料理につかってもよし、と何かと便利な「ベジタブルヨーグルト」についてご紹介します。

ベジタブルヨーグルトとは?

ベジタブルヨーグルトとは、その名の通り野菜を使ったヨーグルト。
日本では、ヨーグルトに砂糖やはちみつ、ジャムなどを垂らしてデザートとして食べるのが一般的ですが、海外では、甘いデザートだけでなくヨーグルトに塩を加えてスープやサラダのドレッシングなど、料理の一種としても食べられることが多いのです。

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特に、トルコはヨーグルトときゅうりのスープ、ヨーグルトとニンニクのディップなど、ヨーグルトを取り入れた料理が親しまれています。
あまりなじみがないので、なんだか気持ち悪い…と思われがちですが、ヨーグルトに塩コショウをかけると、酸味とコクがあっさりとしたチーズのような風味になるので、意外とはまってしまう人が多いんです!

ベジタブルヨーグルトの健康効果

ベジタブルヨーグルトには、ヨーグルトの栄養と野菜の栄養が相乗効果となります。

具体的には。
・カルシウムによる脂肪の排出
・乳酸菌による老廃物の排出
・血流がスムーズになることにより、新陳代謝が上がる
・ミネラル・ビタミンによる新陳代謝の促進
・食物繊維による整腸作用
です。

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この効果を視るだけで、身体に良さそうなことがわかりますよね。
乳酸菌とビタミンが合わさることにより、整腸作用が高くなるので、便秘気味の方にお勧めです。

ベジタブルヨーグルトの活用方法

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ベジタブルヨーグルトは、そのまま食べるだけでなく、料理にも活用することができます。

ヨーグルトソースとして

塩コショウとオリーブオイルを混ぜて、サラダなどのドレッシングやお肉のソースとして活用できます。
特に、グリルしたと鶏肉との相性は抜群。

ディップソースとして

ベジタブルヨーグルトとマヨネーズを混ぜて、野菜にディップするのもお勧め。
クラッカーなどにつけても。

パスタソースとして

クリーム系のソースに少し加えると、ほどよい酸味加わり、少しさっぱりとした味わいに。
特にクリームチーズを使ったパスタや、冷静パスタと相性がいいです。

スープやスムージーとして

トマトジュースや野菜ジュース、混ぜれば、スープやスムージーにも。
ダイエットのためにスムージーで置き換えダイエットをしている方には、特におすすめ。
とろっとした口あたりとヨーグルトの乳脂肪で、いつものスムージーよりも満足感が高くなりそうですね。

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いかがですか。
毎日の食事作りに役立ちそうですよね!

ベジタブルヨーグルトの作り方

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こんなに効果がすごいベジタブルヨーグルトですが、残念ながら日本では販売されていません。
しかし、野菜の粉末パウダーを使えば、簡単に作ることができます。

野菜の粉末パウダーとは、野菜を乾燥させたもの。
ベジタブルヨーグルトの他にも、オイルと混ぜてベジタブルオイルとしても使えます。
ネット通販や物産展で販売されているので、ぜひ購入してみてください。

アメリカで人気の「ベジタブルヨーグルト」のまとめ

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便利で健康効果の高いベジヨーグルトについて紹介させていただきました。

ヨーグルトの「整腸作用」と野菜の「ビタミン」の良いところを併せ持ったベジタブルヨーグルト。
美容と健康のために、毎日の食生活に是非取り入れてみてくださいね!

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